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The menù of our restaurant in Montecarotto

Discover the delicious dishes that the restaurant of our farm near Ancona offers its guests

APPETIZER
- Degustazione di salumi e pecorino nostrani, cresce di polenta ed erbe strascinate
- Carpaccio di frisona, rucola, grana e insalata di mele
- Crudo di baccalà nella moda catalana
- Nella tradizione....prosciutto e melone, mozzarella e pomodoro
- Variazione di pecorini stagionati
- Un po' di crostini

FIRST COURSES
- Tagliolino fresco, crudo di pomodoro, basilico e zucchine
- Cappellacci di fiordilatte e pesto di rucola
- Chicchette nere al guazzetto di baccalà
- Pennette, speck e asparagi al profumo di tartufo
- Pappardelle al cinghiale di macchia
- Passatelli della tradizione e ortaggi croccanti
- Carbonara di spaghetti alle verdure di stagione
- Gnocchi o tagliatelle al sugo di anatra

MAIN COURSES
- Degustazione di carni alla griglia
- Yaki Tori di maiale nostrano, panna acida all'aglio dolce e menta
- I tagli poveri di Frisona stracotti al tegame
- Baccalà mantecato e insalata di patate, olio al basilico
- Coniglio in porchetta come da tradizione
- Maialino arrostito al finocchio forte e Coniglio in porchetta come da tradizione
- Tagliata di manzo a scelta tra Frisona, Marchigiana o Angus con le sue salse

SIDE DISHES
- Erbe di campo strascinate
- Conditella dell'orto
- Patate arrostite
- Insalate miste
- Verdure di stagione grigliate

DESSERT
- Semifreddo alle fragole e cioccolato bianco
- Soffice allo yogurt, cocco e menta
- Cialdina di gelato e frutta
- Variazione di dolci della casa
- Crema al mascarpone

© 2011 CADABÒ Ospitalità Agrituristica
via Contrada Sant'Angelo 4, Montecarotto (AN) - Marche Region, Italy
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